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kunafa maha al askar

Ich habe euch vor einer Woche einen Artikel mit dem Titel “Teatime Arabia” reingestellt. Daraufhin wurde ich gefragt, was man als Süßspeise zum Tee genießen könnte. Nun möchte ich euch darauf antworten :-)! In Jordanien isst man sehr gerne Kunafah dazu. Das ist ein Gebäck, dass aus Mozarella-ähnlichem Käse besteht, der mit orangen nudelartigen Fäden und Pistazien bedeckt ist und mit ganz süßem Zuckerwasser übergossen wird. Kunafah zählt zu meinen jordanischen Lieblingsdesserts.  Mir persönlich schmeckt es am besten, wenn ich es direkt aus dem Ofen serviert bekomme.

In Jordanien kauft man Kunafa gerne bei der Bäckerei Habibi. Dazu habe ich ein Video gefunden:

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Ich habe für euch das Rezept zum Nachmachen rausgesucht:

Ihr benötigt für 4 Personen:

500 g Teigfäden

250 g Butter

1 Tasse gehackte Mandeln, Pistazien, Wal- oder Haselnüsse

1 Tasse Rosinen

250 g Mozarella, Ricotta oder dicker türkischer Joghurt (kann bis zu 500 g sein)

1 Tasse Zucker

Je nach Belieben könnt ihr 1 Esslöffel Zitronensaft, einige Tropfen Rosenwasser oder Orangenblütenwasser dazugeben.

Kommen wir zur Zubereitung!

Zuerst stellen wir den Zuckersirup her. Hierfür müsst ihr in einem Topf 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Zucker verrühren und zum Kochen bringen. Bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wer will, kann jetzt Zitronensaft, Rosenwasser oder Orangenblütenwasser dazugießen und alles 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup auf etwa die Hälfte eindickt und sich golden färbt. Lasst es nicht zu dick und braun werden! Nun den Zuckersirup beiseite stellen und abkühlen lassen.

Jetzt die Teigfäden in einer großen Schüssel auseinanderzupfen und mit zerlassener Butter übergießen. Knetet die Masse mit der Hand bis sich die Butter mit den Teigfäden gleichmässig verteilt hat. Den Backofen schon einmal auf 180° vorheizen. Eine Hälfte der Mischung könnt ihr jetzt in einer flachen runden Backform von etwa 25 cm Durchmesser verteilen und fest andrücken. Pistazien und Rosinen darüber verteilen und fest andrücken. Den Käse in dünne Scheiben schneiden und darauflegen bzw. den Joghurt mit einem Löffel verstreichen. Die restlichen Teigfäden darübergeben und wieder fest andrücken.
Im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Teigfäden beginnen, sich goldbraun zu färben.
Dann sofort herausnehmen, damit sie nicht zu trocken werden. Beträufelt die Kunafa gleichmäßig mit dem abgekühlten Zuckersirup. Ihr könnt es warm oder kalt servieren.

Bil haná wal shifá (Guten Appetit)!

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amman c jens scholz

Copyright Jens Scholz

Salam,

ich habe in der Kurier online einen Artikel von Michael Horowitz zum Königreich Jordanien gefunden, den ich euch nicht vorenthalten möchte. Der Artikel beschreibt mit wenig Worten, wie Moderne und Tradition in Jordanien miteinander harmonieren.

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Den Artikel solltet ihr euch mal anschauen: http://www.kurier.at/interaktiv/kommentare/1950880.php !

Liebe Grüße

eure Thérèse

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Work by Ammar Khammash c courtesy of Nabad Art Gallery

Bild von Ammar Khammash

Bis zum 25. November 2009 könnt ihr die Werke des jordanischen Künstlers Ammar Khammash in der Nabad Art Galerie in Jordanien bewundern. Die Ausstellung nennt sich “Khammash Exhibition & Book Launch”. Die Nabad Art Gallery befindet sich in Jabal Amman, First Circle, in der Strasse 46 Uthman bin Affan.

Ammar Khammash ist ein bewährter Maler mit umfangreichem Interesse an Photographie, Anthropologie, Archäologie und Natur. Er wurde 1960 in Amman in Jordanien geboren und zählt aufgrund seiner verschiedenen Disziplinen zu den Multitalenten Jordaniens. Seit 1978 wirkte Khammash in 18 Einzel- und über 20 Gruppenausstellungen mit. Er ist einer der führenden jordanischen Architekten und für seine spezielle extensive Arbeit auf dem Gebiet der historischen Bewahrung bekannt. Zudem kann man sein Mitwirken in den Bereichen Umwelt und Gesellschaft in verschiedenen Projekten quer durch Jordanien sehen. Als Direktor seines eigenen Architekturbüros in Jordanien, arbeitete er an über 39 verschiedenen Projekten. Zu diesen Projekten zählt z. B. die Renovierung des Hauptsitzes von König Abdullah I. Er studierte an der University of Southwestern Louisiana (1986) und an der Yarmouk University in Jordanien (1987-88).

In seiner Ausstellung “Landscape and Light“ in der Nabad Art Gallery in Jordanien befasst er sich mit Raumstruktur, der freien Landschaft und Malerei. Er beeinflusst die natürliche Landschaft und die visuellen Möglichkeiten zwecks wesentlicher Beziehungen zwischen der menschlichen Seele und der Landschaft.

Die Nabad Art Gallery hat sehr schöne Räumlichkeiten und macht auch von außen einen sehr angenehmen Eindruck.

nabad art Gallerie von innen

Die Nabad Art Gallery von innen.

nabad art galerie hof

Die Nabad Art Gallery von außen.

In Zusammenhang mit der Ausstellung, welche die neuen Malereien Ammar Khammash, unter dem Titel  “Landscape and Light” ausstellt, will er auch sein neues Buch „Ancient Landscape: The Landscape Paintings of Ammar Khammash“ vorstellen.

Buch ancient Landscabe Ammar Khammash

Das Buch beinhaltet satte farbige Bilder künstlerischer Landschaften von 1970 bis zur Gegenwart. Übrigens ist dieses Buch schon online bestellbar, wie auch andere Veröffentlichungen von ihm. Khammash, auch Meister der Farben, Technik und Themen genannt, erfreut mit klar gesetzten Pinselstrichen auf der Leinwand. Die Wirkung der Bilder hebt beim Betrachter Gefühle und Eindrücke hervor, wie es in der Kunst auch sein sollte.

Zur Homepage Ammar Khammashs geht’s hierlang: http://www.khammash.com/.

Die Homepage der Nabad Art Gallery ist momentan in Bearbeitung, aber ich setzte trotzdem mal den Link rein, denn die Seite wird bestimmt bald wieder freigeschaltet: http://www.nabadartgallery.com/.

Schade, dass die Ausstellung in Jordanien ist, aber vielleicht haben wir bald das Glück seine Werke in Deutschland bewundern zu können. Ich hoffe es und werde darüber informieren, wenn es soweit sein sollte.

Liebe Grüße

Eure Thérèse

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petra bei nacht c Jordan Tourism Board Germany

© Jordan Tourism Board Germany

Ich habe was ganz interessantes gefunden: Man kann die Felsenstadt Petra jeden Montag und Donnerstag auch bei Nacht besuchen. Auf einen von Kerzen beleuchteten Pfad spazieren die Besucher bis zum Siq, welcher der einzige Zugang zur Felsenstadt ist. Der Siq ist eine 1 km lange schmale Schlucht mit Relief geschmückten Felswänden. Durch diesen Siq geht der Nachtspaziergang weiter. Ich stelle mir vor, dass durch das Licht der Sterne, des Mondes und der vielen Kerzen eine mystische Atmosphäre entsteht und man sich in die Zeit der Nabatäer zurückversetzt fühlt.

petra-by-night-show siq c goosetea

© goosetea

Am Ende der Schlucht wird man vom mit Kerzen beleuchteten Khazne Al-Fir’aun überrascht, das Schatzhaus des Pharaos. Das Khazne Al-Fir’aun hat mich persönlich immer wieder überwältigt, und fasziniert auf meinen vielen Petra-Besuchen. Die Atmosphäre der Kerzen und die Stille der Nacht lassen die Faszination und den Eindruck des plötzlichen Anblicks auf das Schatzhaus sicher extrem steigern. Es raubt einem bestimmt den Atem! Nebenbei spielt ein Flötenspieler beduinische Klänge. Nachdem man realisiert hat, dass dies kein Traum ist, kann man bei einem Glas Tee den Geschichten eines Märchenerzählers zuhören. Bei meinem nächsten Petra-Besuch werde ich mir dieses Ereignis auf keinen Fall entgehen lassen und euch darüber berichten . Sollte jemand von euch schon mal da gewesen sein, würde ich mich sehr freuen, wenn ihr darüber erzählt, Fotos oder Videos zeigt.

Ich habe zu “Petra bei Night” zwei Videos gefunden. Leider sind die Aufnahmen nicht so gut, aber sie geben einen kleinen Eindruck.

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Wer daran teilnehmen möchte, “Petra by Night” findet jeden Montag und Donnerstag von 20:30 bis 22:oo Uhr statt. Eintrittskarten erhält man direkt vor Ort im Büro neben dem Eingang.

Liebe Grüße,

eure Thérèse

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Reittour

Copyright Nathan Smith

Viele planen und überlegen jetzt schon was man zu Silvester machen soll. Manch einer möchte Silvester vielleicht gar nicht zu Hause verbringen, sondern im Ausland, auf eine ganz andere Art. Da hätte ich einen Tipp für euch. In Jordanien kann man Silvester unter freiem Sternenhimmel in der Wüste Wadi Rum genießen. Tage vorher entdeckt man die vielen Täler der Wüste Wadi Rum auf den Rücken eines Pferdes, wie im Film von Lawrence von Arabien. Abends genießt man man bei Sonnenuntergang das Farbenspiel der Wüste und speist traditionell einheimische Gerichte in einem Beduinenzelt.

abends im Beduinenzelt c nathan smith

Copyright Nathan Smith

Morgens beobachtet man bei Sonnenaufgang die Färbung der Steine und Felsen. Zu Silvester im Einklang mit der puren Natur sein. Das hört sich doch total gut an und ist mal was ganz anderes. Ich habe ein Video von  solch einer Reittour gefunden. Schaut es Euch an:

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Diese Art von Reise kann man sich auf folgender Seite genauer anschauen:

http://www.reiterreisen.com/pegasus/d/reisen/afrika/aeg_jor/reload.htm?rum010.htm

Ich werde weiter recherchieren, was man zu Silvester in Jordanien machen kann und euch dann sofort informieren.

Liebe Grüße,

eure Thérèse

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queen-rania portrait  c ceowrold.biz

Copyright ceoworld.biz

Weltweit kennt man Königin Rania von Jordanien als sehr warmherzige, volksnahe, soziale, engagierte Frau und Mutter mit Stil. Neben all ihrer Arbeit und ihren Einsätzen für den guten Zweck hinterlässt sie jedes Mal automatisch das Bild einer modischen, stilbewussten, schönen Frau. Sie ist für jeden Anlass passend gekleidet und behält dabei ihre Persönlichkeit. Es ist bemerkenswert, dass Königin Rania, obwohl sie nicht ihr Aussehen in den Vordergrund stellt, einem als elegante, moderne Herrscherin in Gedanken bleibt. Gerade das macht sie für mich einzigartig….

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Habe ein paar Artikel über Königin Rania für euch rausgesucht:

http://www.bild.de/BILD/unterhaltung/leute/2009/09/25/koenigin-rania-von-jordanien-wendi-murdoch/powerfrauen-treffen-sich-in-new-york.html

http://www.bunte.de/adel/rania-von-jordanien-ihre-tochter-hat-das-stil-gen-geerbt_aid_13001.html

http://www.bunte.de/newsline/bambi_aid_1679.html

http://stylishideas.blogspot.com/2008/05/stilikonen-knigin-rania-von-jordanien.html

http://www.gala.de/beauty_fashion/fashion/74972/Rania-von-Jordanien-Am-liebsten-in-Elie-Saab.html

http://www.sistyle-blog.ch/post/2009/08/26/Konigin-Rania-von-Jordanien-als-Stilikone-in-der-aktuellen-SI-Style.aspx

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Ich habe einen neuen Filmtipp für das Wochenende: “Der Mann der niemals lebte”. Die Handlung dieses Actionfilms spielt unter anderem in Jordanien. Hier treffen Hollywoodgrößen wie Ridley Scott, Leonardo DiCaprio und Russell Crowe zusammen. Inhaltlich geht es um Roger Ferris (Leonardo DiCaprio), der zu den besten Männern des US-Geheimdienstes zählt. Sein Einsatz führt ihn in den Irak, nach Jordanien, Washington und Dubai. Er bewährt sich in Situationen, in denen das Leben eines Menschen nicht mehr wert ist als die Information, die man aus ihm herausholt. Über Handy steht er im ständigen Kontakt mit seinem  Ed Hoffman (Russell Crowe), der von zu Hause aus den Überblick über die diffizilen Entwicklungen hat. Ferris stößt bei seinen Ermittlungen auf eine heiße Spur, die zu einem Terroristen führt, der auf der Abschlussliste der USA steht. Doch Ferris spielt ein gefährliches Spiel und seine Deckung könnte jederzeit auffliegen. Hier der Trailer, um einen kleinen Eindruck zu bekommen:

Ich habe den Film gesehen und fand ihn unterhaltsam. Der Film ist im Handel als DVD und Blu-Ray erhältlich. Hier könnt ihr ihn unter anderem auch erhalten: http://www.internetpate.de! Für mehr Informationen: http://www.cinefacts.de/kino/1540/der_mann_der_niemals_lebte/filmreview.html !

Ich wünsche euch gute Unterhaltung!

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Jordanien-tee © sam richter
© Sam Richter

Der Winter naht und ich denke ich spreche für viele, dass die Zeit des Frierens begonnen hat. Leider kommt man nicht drum herum. Während in Jordanien noch die Sonne scheint, dürfen wir hier in Deutschland die kalte Luft und den Regen ertragen. Etwas Gutes hat die kalte Jahreszeit aber dennoch, nämlich die Eröffnung der Tee-Saison. In Jordanien trinkt man gerne Shai (schwarzen Tee) nach dem Essen. Der sehr süße Tee wird oft mit erfrischender Nana (Minzblättern) verfeinert. So, wie auf dem folgenden Bild, wird der Tee auch gerne zubereitet. Und es schmeckt wirklich lecker!

Tee-was-sonst-in-Arabien

Diesen Tee kann man ganz einfach zu Hause nachmachen. Ihr benötigt:

½ Liter Wasser, 4 EL losen schwarzen Tee (oder als Ersatz Teebeutel), Zucker (oder Süßstoff) und zum verfeinern Nana (frische Minze) und/oder Kardamon

Die Zubereitung:

Das kalte Wasser mit dem losen Tee auf kleiner Stufe zum kochen bringen. Wer will kann den Zucker nach Belieben auch hinzufügen, muss aber nicht. Kurz aufkochen lassen und von der Platte nehmen. Jetzt die Nana in den Tee tun. Et Voilà! Natürlich kann die Nana auch weggelassen werden. Den Tee trinkt man auch gerne mit Kardamon. Jetzt dürft ihr genießen!

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Felsbrücke am Jebel Burdah in Wadi Rum Copyright edelkunz

Das Wadi Rum gehört mit zu den beliebtesten Touristenzielen in Jordanien. Beliebt ist das Übernachten unterm Sternenhimmel, Reiten mit Araberpferden oder Kamelen, Jeeptouren und das Wandern und Bergsteigen in den massiven Felsformationen. Bergsteiger werden besonders von seinen Granit- und Sandsteinformationen angezogen, Wanderer hingegen genießen die pure Stille. Hierzu gibt es bei Focus Online einen interessanten Artikel mit dem Titel: „Abdullah schwärmt vom Sternenhimmel“ von Ekkehart Eichler. Aus diesem Artikel möchte ich Euch das Zitat von Lawrence von Arabien vorstellen, weil er es mit seinen ausdrucksvollen Worten genau auf den Punkt trifft:

„Es waren keine geschlossenen Felswände, sondern gewaltige Blöcke, die gleich riesigen Bauwerken zu beiden Seiten der Straße standen. Tiefe, 50 Fuß breite Querschlünde trennten diese einzelnen Massive, in deren Wände die Verwitterung gewaltige, von feinen Rissen und Furchen wie mit Ornamenten bedeckte Buchten und Apsiden geschliffen hatte. Die einzelnen Massive waren gekrönt von hochgewölbten Gipfeln, gleich Gruppen von Domkuppeln, nicht so brennend rot wie das übrige Gestein, sondern nur leicht getönt und mehr ins Graue spielend. Damit vollendete sich der Eindruck einer byzantinischen Architektur um diesen unvergleichlichen Ort, der gewaltiger war, als Phantasie sich vorzustellen vermochte…. “.

Wenn Ihr neugierig geworden seid, schaut Euch den Artikel an: http://www.focus.de/reisen/reisefuehrer/arabische-halbinsel/jordanien-abdullah-schwaermt-vom-sternenhimmel_aid_441197.html

Ich habe auch ein Online-Tagebuch zu Wadi Rum gefunden:  http://www.edelkunz.ch/weblog/pivot/entry.php?id=86

Viel Spaß!

Eure Thérèse

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Hallo Aktivurlauber und Sportbegeisterte !

Ich habe auf  http://www.fahrradreisen-wanderreisen.de interessante Angebote Radtour Jordanien Kartezu Radreisen in Jordanien gefunden unter den Mottos “Jordanien: Biketouren Jordanien. Ein orientalisches Märchen im Bikesattel” und “Jordanien: Fahrradreisen Jordanien Ein orientalisches Märchen im Sattel (55plus)”. Ein Reisetermin startet schon  am 28.10.2009, falls jemand gerne aktiv verreisen will und noch nichts gefunden hat, also nichts wie los! Sonst finden die Radtouren im März und April 2010 statt.  Bei dieser Radtour sieht man das ganze Königreich: von der Hauptstadt Amman, via Totes Meer, Wadi Rum, Petra etc. bis Aqaba . Habe eine Karte von der Route reingestellt.  Sollte jemand bei einer dieser Touren dabei sein  oder schon mal so eine Tour gemacht haben, begrüße ich es, wenn Ihr darüber erzählt. Hier habe ich ein paar Reiseberichte über Radtouren in Jordanien: http://www.cramers-web.de/jordaniensinai.htm, http://www.chouca.net/jordan/index.html, http://www.radfahren.mynetcologne.de/jordanien.htm. Es gibt bestimmt noch viele andere Anbieter und Gruppen, die Radtouren zu anderen Terminen anbieten. Solltet Ihr welche kennen, bin ich für diese Information dankbar.

Liebe Grüße Eure Thérèse

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